⚬ 古语有云：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青”，这个菜即是雪菜全国约炮，又叫雪里红、春不老。

冬天天气冷，东说念主的胃肠蠕动慢，常吃雪菜有助于开胃，增强东说念主体肠胃蠕动，还能补充维生素，脆嫩鲜好意思，下酒又下饭，太香了！

今天，厨房君为全国找来了雪菜年糕汤和雪菜肥肠的作念法，快沿路来望望吧～你的家乡心爱若何吃雪菜呢？在挑剔区留言共享一下吧！

食谱作家@crazy_go：

“作念法不复杂，成果很惊艳，共享给全国，这说念带汤主食还蛮可以的，偶尔作念一下给家东说念主换换口味亦然可以的～吃的时期可以加一些米醋，是精髓！底下菜谱量比拟大，可以作为2-3东说念主的主食吃。”

厨友@辱骂宝宝丙

“超赞的年糕汤～”

by 厨友@辱骂宝宝丙

“汤好喝，料厚味。”

by 厨友@木子_8kyc

“五分钟的快手菜，材料粗拙、作念法粗拙、滋味却一丝不粗拙。”

by 厨友@兔兔_酱

雪菜豆腐汤年糕

‍食谱作家：crazy_go

点击图片进小门径，储藏菜谱更浅显

用料

梗米年糕 2小条

内脂豆腐 半盒

雪菜 一包（市售小包装那种）

猪肉丝 100g

鸡蛋 2个

虾干 少量

香肠 少量

腊肉 少量

香菇干 少量

盐 适量

白胡椒 适量

糖 适量

料酒 适量

生姜末 少量

* 虾干、香肠、腊肉、香菇干属于多选材料，有可以增香，莫得也不蹙迫～另外，香菇干需要提前泡发。

作念法

1. 准备好总共材料：年糕切条，切好后用水洗一洗，使其分开。豆腐切小粒、猪肉切丝、生姜切粒。

* 注目：年糕最佳选煮不烂的那种，不要很软的。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒和2g胡椒粉后打散。

3.锅内多倒一丝油，油热后，开中火，倒入薄薄一层蛋液，一边倒一边转锅，让蛋液流动，两个鸡蛋可以摊三张蛋饼。煎到金黄色后盛出切丝备用。

4. 锅中留少量油，然后倒入生姜末爆香，加入肉丝、虾干、腊肉、雪菜快速翻炒，然后倒入一些料酒。

5. 然后加入沸水，要是有鸡汤也可以加入热鸡汤更厚味。水开后，加入年糕条，煮开。

*注目：烧汤不要加冷水哦～

6. 煮2分钟后加入豆腐块煮开，终末加入刚刚切好的蛋皮，加入少量盐和糖、胡椒即可，超厚味的汤年糕就作念好啦！

*注目：终末全国可以尝尝咸淡再加盐。

雪菜大肠

‍食谱作家：小来带饭日志

点击图片进小门径，储藏菜谱更浅显

作念过的东说念主说

贝果咖啡店：

一又友送了800g雪菜是第一弹❗️，养了6天豆腐总作为念上了这说念菜，大名鼎鼎刺心刻骨的嵊州汤年糕，豆蔻年华我为了一说念管束尽然振作摊蛋切丝诶～摸摸我方的肚子，当今乖乖去洗一堆锅碗瓢盆！

勤学的月半 ：

放了肉末、香肠、木耳，雪菜是买年糕送的，隔绝尝了一下，即是凡俗的咸菜。原来觉得煮出来不会厚味，国法滋味还可以！

等下思睡张继科：

进退维谷了......糯叽叽星东说念主十分适意！吃饭的家伙齐升级了一号！福建老酒即是最牛的！日宝牌酸菜也点名表扬。吃的时期再加一丝米醋确乎通盘升华了口感！

清远走地鸡溯源专场终于来啦，此次专场直播给厨友们争取到了超福利的机制！

除了超靓的清远鸡，还有土产货乳鸽、竹丝鸡、乌鬃鹅...全部齐是最正统的广东滋味～

除此以外，还有超多福利和惊喜在直播间等着全国～

直播时期有12月3日中午12：00和下昼15:30两场，感兴味的厨友们一定铭记按需提前点上预约嗷～